Turuncu Aşkına! Mandalinalı Havuç Reçeli
KAÇ KİŞİLİK
6-8 Kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 Dakika
PİŞİRME SÜRESİ
40 Dakika
Malzemeler
  • 1 kilo havuç
  • 4 su bardağı toz şeker (su bardağı 200 ml)
  • 1 mandalina kabuğu rendesi
  • Yarım limon rendesi
  • 1 su bardağı mandalina suyu
  • 2 su bardağı ılık su
  • Yarım limonun suyu
  • 1 tane çubuk tarçın
  • 4 tane karanfil
Mandalinalı Havuç Reçeli Yapılışı:
  • İlk olarak havuçlarımızı güzelce yıkayalım ve rendeleyelim.
  • Ardından limon ve mandalina kabuklarını da havuçların üzerine rendeleyelim.
  • İstenen ölçüye ulaşana dek mandalina ve limon suyunu sıkalım.
  • Tüm malzemeleri derin bir tencereye alarak kapağını kapatalım.
  • Ocağın altını açmadan 2 saat kadar bekletelim.
  • 2 saatin ardından tenceremizi ocağa alalım ve kısık ateşte pişirelim.
  • Malzemeler yumuşayıp, suyunu çekince tarçın ve karanfili tencereden çıkaralım.
  • Reçelimiz ılındıktan sonra kavanozlayıp dolaba kaldırabiliriz.

Afiyet olsun…

Reçel Tarifi İçin Püf Noktalar

Reçel yapımı oldukça keyifli bir süreçtir ve lezzetli bir sonuca ulaşmak için bazı püf noktalara dikkat etmek önemlidir. İşte reçel yaparken dikkate almanız gereken bazı önemli noktalar:

  1. Taze ve Kaliteli Malzemeler Kullanın: Reçel yapımında kullanacağınız meyve veya diğer malzemelerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Bu, reçelin lezzetini doğrudan etkiler.
  2. Meyve ve Şeker Oranını Doğru Ayarlayın: Reçel yaparken meyve ve şeker oranını doğru ayarlamak önemlidir. Her meyvenin şeker ihtiyacı farklıdır, bu nedenle tarife sadık kalarak doğru oranları kullanmaya özen gösterin.
  3. Limon Ekleyin: Limon, reçelin kıvamını düzenler ve tat dengesini sağlar. Limon suyu reçelin daha parlak renk almasını da sağlar.
  4. Tahta Kaşık Kullanın: Reçel karışımını karıştırırken metal kaşıklar yerine tahta kaşık kullanın. Metal kaşıklar reçelin renk ve lezzetini etkileyebilir.
  5. Kısık Ateşte Pişirin: Reçeli kısık ateşte pişirmek, meyvelerin özünü ve lezzetini korumanıza yardımcı olur. Ayrıca, reçel karışımının alt kısmının yanmasını önler.
  6. Köpükleri Temizleyin: Reçel karışımı kaynadığında, yüzeyinde oluşan köpükleri düzenli olarak temizleyin. Bu, reçelin daha temiz bir görünüm kazanmasına yardımcı olur
  7. Jöle Testi Yapın: Reçelin pişme sürecini kontrol etmek için bir jöle testi yapabilirsiniz. Biraz reçeli soğuk bir tabağa damlatın ve parmağınızla hafifçe dokunun. Eğer jel kıvamında ise, reçel hazır demektir.
  8. Sıcak Reçeli Sıcak Kavanoza Dökün: Reçeli kavanoza dökerken hem reçel hem de kavanoz sıcak olmalıdır. Bu, reçelin daha iyi bir şekilde muhafaza edilmesine yardımcı olacaktır.
  9. Kavanozları İyi Kapatin: Reçeli kavanozlara döktükten sonra kavanozları hemen sıkıca kapatın. Bu, reçelinin daha uzun süre taze kalmasını sağlar.
  10. Soğuduktan Sonra Saklayın: Reçel kavanozlarda tamamen soğuduktan sonra serin, karanlık bir yerde muhafaza edin. Böylece reçelin tazeliğini ve lezzetini daha uzun süre koruyabilirsiniz.
Yorumunuzu Yazın
Başa Dön